在冲泡竹叶青茶之前还有一个疑问就是：竹叶青需要洗茶吗?我想很多人应该也有这样的疑惑。因为茶叶可能经过风吹日晒，在加工的过程中也要晾晒、翻炒。会不会不卫生?并且也有说法说茶叶冲泡的第一道水不应喝掉而要倒掉。那到底要洗吗?竹叶青需要洗茶吗? 其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、 在冲泡竹叶青茶之前还有一个疑问就是：竹叶青需要洗茶吗?我想很多人应该也有这样的疑惑。因为茶叶可能经过风吹日晒，在加工的过程中也要晾晒、翻炒。会不会不卫生?并且也有说法说茶叶冲泡的第一道水不应喝掉而要倒掉。那到底要洗吗?
竹叶青需要洗茶吗? 其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。竹叶青需要洗茶吗?第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。竹叶青需要洗茶吗?其实作为卫生方面的考虑是不需要的。因为茶叶在烘干等一系列的工序中已经去掉了茶叶中的灰尘。而洗茶并不是去“洗”，应该换成“浸茶”或者“润茶”更为贴切一些。经过这一程序可以让茶叶在水中舒展开来加深茶的口味。
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