1. 干邑年份最长
白兰地时间不是越长越好。白兰地在装瓶后就不再发展了，因此家里储存的白兰地酒不会随着时间而越来越好。但白兰地在橡木桶中陈酿的时间是越长越好的，因此白兰地陈酿时间越长越贵。
白兰地时间越长越好吗？
白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，一般白兰地的酒精度数都很高，在40度左右。一般情况下，白兰地没有过期的说法。
白兰地和葡萄酒不同，在装瓶后，白兰地一般就不会继续发展了。也就是说，白兰地的品质并不会随着时间的推移而有所增值或贬值，所以不要妄想存上个十来年口感会进一步改善。当然，我们仍然不能忽视周遭环境对白兰地产生的影响。
首先需要明确的一点是，通常情况下，白兰地都是建议竖直存放的，如果像葡萄酒一样横放的话，瓶塞易受高含量酒精的腐蚀，反过来腐蚀后的瓶塞也会污染酒液。此外，过多的光照和较大的温度起伏也会催化酒中不稳定分子的变化，进而使得酒液中的风味物质分解，风味和颜色变淡。因此通常而言，白兰地需要存放在阴暗凉爽处，温度不宜过高或过低，这一点和葡萄酒是一样的。一般来说，白兰地室温保存即可，但同时也要记得保持恒定。此外还要保持干燥，毕竟湿度过高易腐蚀酒标。
2. 干邑年份划分
cognac一般指的是科尼亚克白兰地酒，也叫做干邑。cognac是法国西南部夏朗德省的一个市镇的名字，由于此地出产的葡萄蒸馏酒非常有名，人们便直接拿来当作酒名使用，泛指当地出产的各种白兰地酒
法国有七个地区被指定生产干邑白兰地。大香槟区，小香槟区和博德斯区占大多数，但是Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires, 和 Bois Communs也能挤出一两滴。每个区域都有一种独特的饮品，但都是高品质的：它们都有干邑的诀窍。
干邑地区的葡萄用铜壶蒸馏。干邑白兰地蒸馏两次，而白兰地蒸馏一次。然后，这种酒在橡木桶中生长并老化10到15年，有时甚至更长。然后，干邑酒庄将年份较长的和年份较短的白兰地混合在一起，年复一年地为他们的产品提供一种稳定、令人满意的产品。
干邑所用的葡萄是非常独特的：不管有多少人乞求采摘，只有特定的葡萄可以。首先，干邑白兰地必须含有至少90%的乌格尼白葡萄（Ugni Blanc）、福尔布兰奇葡萄（Folle Blanche）或科隆巴德葡萄（Colombard）。白乌尼(Ugni Blanc)的分量最大(有些干邑仅用这种葡萄酿制)，福尔布兰奇(Folle Blanche)和科伦坡(Colombard)葡萄的分量最小。根据法律，剩下的10%包括其他葡萄品种。这些品种是典型的特殊品种，就像戏剧俱乐部里的葡萄一样，非常古怪。
3. 干邑六大产区面积最小
马爹利干邑主要产品（1）马爹利鼎盛（Martell Distinction）：亲民产品这是马爹利首席酿酒师伯努瓦•菲尔（Benoit Fil）为了向马爹利世家对于葡萄精华的真挚热情表达崇高敬意而酿制的一款代表葡萄园精神真谛的干邑，是马爹利旗下的亲民产品。（2）马爹利名士（Martell Noblige）：V.S.O.P.等级马爹利名士属于V.S.O.P.等级，因为这种干邑由通常陈酿四年以上的生命之水调配而成。它的名称来源于古典法语中的“Noblesse Oblige”，意为贵族应承担的义务。（4）马爹利蓝带（Martell Cordon Bleu）：另类的X.O.（5）马爹利X.O.（Martell X.O.）：马爹利风格的标识
4. 干邑的六个产区
camus是卡慕酒好喝。这是一种干邑白兰地酒。卡慕干邑坐落于干邑产区里面，创建于1863年，至今已经传承了五代了。卡穆干邑带有独特的沁人的紫罗兰芳香和清浅的香木味。
camus是干邑白兰地品牌，叫卡慕干邑又称金花干邑。camus由法国CAMUS公司出品，该公司创立于1863年，是法国著名的干邑白兰地生产企业。自1863年起，五代CAMUS（卡慕）掌舵人始终以自己独特的方式酿造上乘干邑，干邑白兰地由一种经两次蒸馏而成 ， 储藏于橡木酒桶中熏陶成熟的酒。
5. 干邑30年
XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12——50年甚至更长。
而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年，XO是在白兰地中表示“特陈”的意思E代表ESPECIAL（特别的）、F代表FINE（好）、V代表VERY（很好）、O代表OLD（老的）、S代表SUPERIOR（上好的）、P代表PALE（淡色而苍老）、X代表EXTRA（格外的）。
6. 干邑年份最长的
轩尼诗XO没有保质期。属于白兰地蒸馏酒，装瓶后，只要避光、低温保存，确保密封，则可长期保存，保质期不限。
白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。
所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而在自然窖藏陈酿后，酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。因此就有了“酒是陈的香”的说法，但这还要满足密封、温度适宜等比较严格的保存条件。
扩展资料：
开瓶的酒保存：
1、开过瓶的瓶盖一定要拧紧，最好用生料带或者保鲜膜缠住瓶口使之密封，以防跑气。
2、瓶装酒都要直立存放，切勿横着存。
3、选择避光、阴凉、通风，恒温恒湿的环境，切勿放在阳光易照射的地方。
4、存放过程中，尽量避免挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。
5、如果有条件，用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发。
6、密封的陶瓷瓶是最佳选择。
参考资料来源：人民网-白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？
参考资料来源：凤凰网-开瓶的白酒如何保存？六个保存白酒小技巧分享！
7. 干邑 年份
人头马旗下主要有四款干邑白兰地产品，分别是人头马V.S.O.P、人头马XO、人头马CLUB、人头马路易十三。年份各有差别，这四款产品的生产标准是：陈化期达到7年的是V.S.O.P，超过12年的是CLUB（即“人头马俱乐部”），超过20年的是XO，达到50年以上的就是路易十三。
8. 年份干邑的定义
如果这些白兰地没有经过高温，或是暴晒，肯定是可以喝的，应该还挺好喝的。 干邑区中对于年份的标准是：3-star/VS/VO——两年，VSOP——四年，XO——六年（从2016年起改为十年）。这里的年份是指用于调配的酒液在木桶中陈酿的最短时间。也就是是说，储存年份是在橡木桶中的时间。
9. 干邑的级别
人头马V.S.O.P优 质香槟区干邑和人头马特 级（人头马CLUB优 质香槟区干邑）都属于人头马旗下的入门款白兰地，两者主要的区别是CLUB比V.S.O.P年份更久一些，它是一款介于人头马X.O优 质香槟区干邑和人头马V.S.O.P优 质香槟区干邑级别之间的干邑。
所有干邑酒厂，都用字母来分别品质和型号，也有参考年份来定义酒质的作用。比如V.S(Very Superior）酒龄至少在1.5年以上；V.S.O.P（Very Superior Old Pale）酒龄至少在4年以上；X.O（extra old）酒龄至少在6年以上。而人头马作为优 质香槟区干邑专家，十分懂得陈酿对于干邑风味形成的重要性，所以旗下所有级别的干邑比同级别中其他品牌的干邑，陈酿时间都要长很多。
人头马V.S.O.P这支酒自1927年问世便获得了巨大成功，上世纪70年代推出的磨砂瓶装更是引起了一波潮流。这款酒是人头马干邑中比较适合当作调配鸡尾酒的基酒来进行使用的，它的主要香气是：夏季水果，尤其是成熟的杏子和桃子；野花，明显的紫罗兰香味、香草及稍许的甘草味；以人头马V.S.O.P为基酒的经典鸡尾酒——“Side car”至今还是酒吧里广受欢迎的鸡尾酒之一，同时人头马V.S.O.P至今仍是干邑界V.S.O.P的标杆。
▲人头马V.S.O.P
人头马CLUB优 质香槟区干邑是针对亚洲市场的，一款代表冒险、勇敢、多面精彩的酒。酒中调配了许多陈年将近20年的“生命之水”，因此塑造出复杂而饱满的口感。它的主要香气是：丰富的杏仁干香味；浓烈的茉莉花；温暖的肉桂和烤杏仁味，十分适合卤味、烤肉、川菜等各类浓郁的中式菜肴。另外因为针对亚洲市场，人头马CLUB的造型设计也别有一番特色：棱角分明的独特八角形酒瓶，是为了呼应中国的幸运数字八，代表了吉利、财富与繁荣，十分适合酒会或送礼使用。
▲人头马CLUB及配餐
价格的话，每个店铺肯定会有不同，如果你不放心，购买人头马特 级酒时可以选择官方小程序，官方小程序上还有如何检验真假人头马干邑的攻略，可以参考看看。
10. 最好的干邑
四大干邑既是，干邑地区生产的最优良、知名度最的干邑白兰地。
分别是：人头马、马爹利、轩尼诗、拿破仑。
排名情况有很多方式。但是，综合来比较，基本就是马爹利和轩尼诗的较量，人头马其次，拿破仑基本都是无法比较。
一、按销量排名：
马爹利、轩尼诗、人头马、拿破仑。销量上，特别是中国地区，马爹利是绝对的王牌，这和保乐力加的强势运作密不可分。虽然人头马最早进入中国，很早变成了中国人严重洋酒、高端酒的代名词，但是目前销量并不客观，这和中国人的审美疲劳，假货控制能力低下都密不可分，其实就是品牌在中国被污染了。轩尼诗在南方，特别是香港有着非常强悍的实力，那边人也非常认可这个品牌，在南方，它和马爹利是不分上下了。
二、知名度排名：
人头马、轩尼诗、马爹利、拿破仑。无可置疑的，人头马过早的在中国人心里留下美好的记忆。也是人人挂在口中的高档洋酒，甚至是奢侈产品。2000年后，中国人经济条件好了，4大干邑也陆续进入中国，轩尼诗和马爹利的名牌、活动宣传下，已经挤掉了人头马的地位。由于轩尼诗重点在南方、香港地区。所以在宣传力度和出镜率上要高于马爹利。
三、品质的排名：
轩尼诗/马爹利、人头马、拿破仑。这个问题是有争议的，1、年代和干邑优良产区占有率来看，马爹利是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。有着绝对的优势，（来的早，占得地盘都是最好的）。即使在国际品鉴会上，马爹利的品质也是得到了十足的认可。2、饮用者的评价上，轩尼诗更加受欢迎，因为他浓重的颜色和芳香、醇厚的味道是非受喜爱。这个问题比较主观，没必要深究，品品四大干邑，适合自己的才是最好的。
干邑不止这些，比较知名还有，卡幕、御鹿等等，都是不错的。
11. 干邑最高等级
4个档次，XO(ExtraOld)：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了6年。有些特别优秀的XO级干邑可能会在橡木桶中陈酿20年以上。需要指出的是，自2016年4月10日起，XO混酿酒液中最年轻的的酒液在橡木桶中存放的时间延长至10年。
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